Al Vinitaly and the City – Calabria in Wine che si è tenuto a Sibari dal 18 al 20 luglio scorso c’erano anche le Cantine Viola di Saracena, in Provincia di Cosenza.
▶️Nel video le Cantine Viola con radio Azzurra
La nascita di Cantine Viola si deve all’amore per la sua terra di Luigi Viola, che una volta conclusa la sua carriera lavorativa di maestro elementare, ha deciso di dedicarsi alla viticoltura con l’obiettivo di recuperare l’antica tradizione della produzione del Moscato di Saracena, un vino che rischiava di perdersi nell’oblio.
Grazie all’aiuto della moglie Margherita e dei figli Roberto, Alessandro e Claudio, Luigi è riuscito nel suo intento e ha cominciato a produrre questo antico vino dolce, simbolo del territorio. Le prime annate sono state subito apprezzate dagli intenditori e il progetto ha potuto così proseguire la strada.
La scelta dei vitigni è rimasta fedele alla storia e alle tradizioni del territorio e ha privilegiato le varietà autoctone: Magliocco dolce, Moscatello di Saracena, Guarnaccia bianca, Malvasia, Mantonico e Duraca.
Il prodotto di punta di Cantine Viola resta il Moscato Passito di Saracena, anche se nel corso degli anni la gamma si è arricchita di interessanti vini fermi dal carattere tipicamente territoriale.
