Nel video Antonio’s meraviglie poetiche di Calabria con radio Azzurra al Merano WineFestival
Antonio’s meraviglie poetiche di Calabria di Capistrano, in provincia di Vibo Valentia è una delle pochissime aziende in Calabria a lavorare i prodotti direttamente dalla materia prima, quindi dal prodotto fresco e non dai fusti di salamoia.
Il processo avviene secondo antiche tradizioni, tramandate da due generazioni di commercianti e ambulanti che facevano le loro conserve fatte in casa e le rivendevano nei vari mercati nella zona delle Preserre Calabresi.
La lavorazione avviene interamente a mano, dallo sbucciare il prodotto, all’invasatura, alla sterilizzazione finale.
«Non utilizziamo alcun componente chimico – spiega il titolare Antonio Mesiano – riteniamo che l’olio sia esso stesso un conservante naturale, infatti puntiamo a far arrivare sulle tavole dei clienti, un prodotto che richiami il “fatto in casa”. Pertanto, lo slogan con cui ci presentiamo nei vari mercati fieristici, nelle piccole botteghe e online è questo: “da noi si chiama ‘boccaccio’ perché al suo interno c’è poesia”. Ecco spiegato il motivo per cui sull’etichetta troverete Antonio’s meraviglie poetiche di Calabria».
L’azienda era presente nella Gourmet Arena della 34° edizione del Merano WineFestival nello spazio dedicato alla regione Calabria allestito da ARSAC per l’assessorato all’Agricoltura.
