Per il progetto “Sinus Underwater Wines” arriva la fase in mare.
La sperimentazione, sostenuta e finanziata da ARSAC, presentata a marzo scorso in Calabria e il 13 maggio in occasione di TuttoFood Milano entra nel vivo.
Domani, mercoledì 27 maggio dalle ore 9.00 sulla spiaggia di San Nicola Arcella, in Provincia di Cosenza, inizierà il cantinamento sottomarino che coinvolgerà prodotti di diversa natura: vino fermo, metodo classico, passiti, birra, liquori e, per la prima volta al mondo, un profumo, segnando un passaggio inedito e di grande valore simbolico nell’utilizzo del mare come spazio di trasformazione sensoriale.
Numerose le aziende che hanno aderito alla sperimentazione avviata dall’imprenditore Antonio De Luca con la collaborazione di Salvatore Pisciotti e Marco Vittorino: per i vini le cantine Librandi, Spadafora, Lento, Ferrocinto, Serracavallo, Lombardo, Casa Comerci e Cantine Benvenuto; Birra Cala, Spirito Alchemico per la sezione spirits e il profumo Lumen Maris Underwater Parfum.
Si partirà dalla spiaggia dove sarà riempita manualmente la gabbia con le bottiglie.
Si arriverà a largo, al Golfo di San Nicola Arcella, alle porte dell’Arcomagno. Poi inizierà la fase di cantinamento vero e proprio con i sub che “scorteranno” i prodotti fino al fondale.
L’acqua diventerà un frigorifero naturale, capace di garantire temperatura e condizioni costanti senza alcuno spreco di energia, rendendo il processo naturalmente sostenibile. Inoltre, i micro movimenti delle correnti marine culleranno le bottiglie nel tempo.
Alle ore 12.30 è in programma al Lido “Nettuno” una conferenza stampa alla quale interverranno l’imprenditore Antonio De Luca, il sindaco di San Nicola Arcella Eugenio Madeo, il Sindaco di Praia a Mare Antonino De Lorenzo, il Dirigente ARSAC Michelangelo Bruno Bossio ed il responsabile promozione di ARSAC Gennaro Convertini.
Saranno presenti all’incontro con i giornalisti le aziende protagoniste di questa esperienza.
