Il Peperoncino di Calabria IGP ha “festeggiato” il suo riconoscimento ufficiale dopo un iter lunghissimo, complesso, quasi epico.
Lo ha fatto con una serata intensa, identitaria, ospitata nel Castello di Serragiumenta, ad Altomonte, dove il presidente del Consorzio Pietro Serra ha accolto produttori, rappresentanti della filiera, presidenti degli altri Consorzi e ospiti arrivati da tutta la regione.
La serata si è aperta con un talk condotto dal giornalista Francesco Mannarino.
«L’ottenimento del marchio IGP – ha detto Serra – è molto più di un riconoscimento simbolico: tutela il prodotto e chi lo coltiva, differenziandolo dai prodotti importati e aprendo nuove opportunità sui mercati esteri».
Accanto a Serra, sono intervenuti figure che hanno segnato la storia del peperoncino calabrese: Enzo Monaco, il primo a raccontarlo al mondo con l’Accademia e il Peperoncino Festival di Diamante; la consigliera regionale Elisabetta Santoianni; la Direttrice Arsac Fulvia Caligiuri e l’assessore regionale all’Agricoltura Gianluca Gallo.
I diversi interventi hanno ricordato che il peperoncino è “da sempre il simbolo della Calabria nel mondo e che oggi, grazie all’IGP, può finalmente essere riconosciuto, tutelato e promosso con strumenti concreti”.
Tra i temi centrali la necessità di controlli sulla tracciabilità, l’importanza del disciplinare di produzione, la sfida dei cambiamenti climatici, affrontata con innovazione e agricoltura di precisione, la prospettiva del ricambio generazionale, con giovani imprenditori sempre più interessati a una filiera moderna e sostenibile.
Altro passaggio chiave è stato quello relativo alla sfida di consolidare la filiera, aumentare le aziende aderenti e rafforzare la presenza sui mercati internazionali.
Nord America, Germania, Francia, Benelux, Svizzera, Giappone e Corea del Sud sono questi i mercati più promettenti per un prodotto che unisce tradizione, qualità certificata e un’identità gastronomica unica.
La serata si è chiusa con una degustazione di prodotti calabresi, musica e convivialità.
